菊苣提取物 10:1
菊苣提取物
菊科(Asteraceae)多年生植物，学名为Cichorium intybus。
菊苣有一长形肉质主根；茎挺硬，多分枝，多毛，高达1～1.5公尺(3～5呎)。叶基生，分裂而具齿，形似蒲公英叶。菊苣亦可栽培为粗饲料或牧草。夏季，将其根栽於户外，秋天收取，或不论季节在室内栽培，以便在冬季催成。有一种催成都方法可生成「长胡子」菊苣(barbe de capucin)，另一种方法生成紧密的叶球，称为白色菊苣(witloef或witloof)。在整个欧洲，人们贮藏其根，以便冬季萌生叶子供做沙拉。在温暖地区，生长季节达5.5～6个月，如果春天播种太早，植株就会结籽而不能形成硕大的贮藏根。因此在这些地区应在6月份播种，根就可在地窖里、温室种植台下或户外催成。全阳4oC以下需保护，喜排水良好的土壤，花期（4～8月），花在中午闭合，可用于混合花坛，可与开蓝色花的植物如玻璃菊等相配。
营养价值 菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l％，粗纤维30.6％。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富
二、来源 菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。 三、工艺 国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。 国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。
